Akademia GOODCHOICE logo białe
609 631 507
609 631 507

Kursy barmańskie

Dla kogo jest ten kurs?

dla zespołów

dla hoteli

dla gastronomii

Kurs w skrócie

Kompleksowy kurs barmański przygotowujący do samodzielnej pracy za barem – od podstaw, przez klasyczne i autorskie koktajle, aż po obsługę gościa i organizację pracy baru

Duży nacisk na praktykę – samodzielne przygotowywanie koktajli, serwis, working flair, miksologia, ćwiczenia sprzedażowe i symulacje realnej pracy za barem

Czas trwania: 5 dni (48 godzin)

Forma: stacjonarne zajęcia teoretyczne i praktyczne, warsztaty, ćwiczenia, symulacje oraz egzamin końcowy

Efekt: praktyczne przygotowanie do pracy barmana, znajomość technik barmańskich, receptur, organizacji baru i obsługi gościa oraz certyfikat ukończenia kursu

Co zyskasz?

  • praktyczne przygotowanie do samodzielnej pracy za barem
  • umiejętność przygotowywania klasycznych i autorskich koktajli
  • znajomość technik barmańskich, organizacji stanowiska i sprawnego serwisu
  • większą pewność w obsłudze gościa, sprzedaży i pracy w realnych sytuacjach barowych
  • certyfikat ukończenia kursu oraz konkretne umiejętności, które możesz wykorzystać od razu w pracy
Poznaj szczegóły

Szkolenie
Barmańskie dla Ciebie

Ułatw sobie start w zawodzie lub rozwiń już posiadane umiejętności

Praca za barem wymaga przede wszystkim dobrych chęci. Niemniej duża konkurencja w branży sprawia, że na jedno stanowisko przypada zazwyczaj kilka zainteresowanych osób. Jak więc wyróżnić swoją kandydaturę spośród tłumu? Przedstawiając odpowiednie kwalifikacje zawodowe. Postaw na kurs barmański I stopnia od Good Choice, a nie tylko zyskasz praktyczne umiejętności, ale również pokażesz potencjalnemu pracodawcy, że naprawdę Ci zależy. Sprawdź naszą ofertę i już dziś zarezerwuj wolne miejsce.

12 lat mojego doświadczenia w pracy za barem skondensowałem w kilka dni szkolenia. Oszczędzam Twój czas, byś Ty mógł szybciej zdobyć praktyczne umiejętności, które pozwolą Ci od razu zarabiać w branży barmańskiej.

Zapisz się
już teraz!

Przejdź do formularza

Zobacz jak przebiega szkolenie

Marzysz o karierze barmana lub barmanki i chcesz kompleksowo przygotować się do wykonywania zawodu? A może już pracujesz za barem i poszukujesz szkolenia, które usystematyzuje Twoją wiedzę i poszerzy posiadane umiejętności? Nasz kurs Barmana 1. stopnia sprosta wszystkim Twoim wymaganiom. To zbiór doświadczeń i dobrych praktyk, które nasi eksperci zbierali przez lata pracy w zawodzie.

Oprócz teorii podanej w lekkostrawny sposób nasze szkolenie barmańskie obejmuje rozbudowaną część praktyczną, w ramach której kursanci samodzielnie przygotowują koktajle oraz testują omawiane zasady i techniki miksologii. Treningowi towarzyszy degustacja, a napoje są oceniane pod względem nie tylko smaku, ale i wyglądu. Prowadzący natychmiast koryguje ewentualne błędy, tak by nie były powielane w późniejszej pracy.

Cel dnia: Zrozumienie podstawowych zasad i umiejętności związanych z pracą za barem.

1. Wprowadzenie do barmaństwa

  • Historia i ewolucja zawodu barmana.
  • Rola barmana w branży gastronomicznej.
  • Podstawowe cechy i umiejętności barmanki/barmana.

 

3. Narzędzia i wyposażenie baru

  • Przegląd podstawowych narzędzi i sprzętu w barze.
  • Zapoznanie się z różnymi rodzajami szkła i ich zastosowaniem.
  • Przygotowanie stanowiska pracy

 

4. Techniki podawania napojów

  • Podział i charakterystyka napojów mieszanych.
  • Poznanie różnych metod mieszania drinków.
  • Nauka właściwego mieszania i mierzenia składników.

 

5. Podstawowe składniki i receptury

  • Zapoznanie się z popularnymi alkoholami, likierami, sokami i innymi składnikami. Towaroznawstwo część pierwsza
  • Technologia produkcji alkoholu
  • Nauka kilku podstawowych receptur na popularne drinki.
  • Szkolenie teoretycznie i praktyczne z zastosowania receptur

Cel dnia: Rozwijanie umiejętności tworzenia nowych drinków. Pogłębienie wiedzy i umiejętności związanych z zaawansowanym przygotowywaniem drinków.

1. Tworzenie koktajli klasycznych

  • Zrozumienie zasad komponowania drinków.
  • Podział koktajli na grupy co do zastosowania oraz alkoholu bazowego
  • Fizyka w koktajlach, chłodzenie koktajli

 

2. Towaroznawstwo część druga

  • Wprowadzenie do obsługi klientów w barze.
  • Nauka technik komunikacyjnych i radzenia sobie z trudnymi sytuacjami.
  • Rozpoznanie rynku, dostawcy

 

3. Prezentacja drinków

  • Estetyczne podawanie drinków.
  • Techniki dekoracji i ozdabiania.

Cel dnia: Pogłębienie umiejętności związanych z obsługą klienta oraz ergonomicznej i efektywnej pracy

1. Obsługa klienta i komunikacja (etyka barmańska)

  • Wprowadzenie do obsługi klientów w barze.
  • Nauka technik komunikacyjnych i radzenia sobie z trudnymi sytuacjami..
  • Techniki sprzedażowe

 

2. Working flair oraz efektywna praca

  • Wprowadzenie do flair bartendingu (sztuka miksowania z widowiskowymi akrobacjami).
  • Podstawowe triki i ruchy z butelkami.
  • Ćwiczenia z wykonywania koktajli w rundach

 

3. Serwis pozorowany

  • Praktyczne ćwiczenia związane z serwisem

 

4. Podstawy baristyczne

  • obsługa ekspresu ciśnieniowego
  • napoje kawowe

 

5. Miksologia molekularna i trendy barowe

  • praca z teksturami
  • no waste
  • nowoczesne techniki barmańskie

Cel dnia: Rozwój umiejętności przyrządzania koktajli bespoke.

1. Tworzenie własnych drinków

  • Zrozumienie zasad komponowania drinków.
  • Ćwiczenia w tworzeniu oryginalnych receptur.
  • Uczestnicy przygotowują zestaw wybranych drinków zgodnie z wyznaczonymi kryteriami

 

2. Podstawy wiedzy o winie i piwie

  • Uczestnicy przygotowują różne drinki pod okiem instruktora.
  • Indywidualna praktyka i doskonalenie technik.

 

3. Zarządzanie barem

  • inwentaryzacje
  • kalkulacje barowe

 

4. Homemade

  • Nauka tworzenia własnych składników koktajlowych

Cel dnia: Przeprowadzenie egzaminu praktycznego i podsumowanie szkolenia, powtórzenie materiału.

1. Egzamin praktyczny

  • Uczestnicy przygotowują zestaw drinków, oceniane przez instruktora.


2. Podsumowanie i wręczenie certyfikatów

  • Podsumowanie osiągnięć uczestników.
  • Wręczenie certyfikatów ukończenia szkolenia.

Zapisz się
już dziś!

+48 609 631 507

Nie masz czasu, aby wypełnić formularz? Zadzwoń do nas, a dopiszemy Cię do najbliższego terminu szkolenia!

Dlaczego ten kurs jest
NAJLEPSZY

Jeden z najdłuższych kursów barmańskich : 80 godzin
Kompleksowość: od klasyków po molekularny bar, od flair po baristykę.
80% praktyki: każda część teoretyczna zakończona warsztatem.
Event & biznes: symulacje pracy eventowej, menu engineering, remanenty.
Egzamin PRO: teoria, praktyka, signature cocktail i obsługa gościa.
Portfolio absolwenta: własne syropy, signature drink, karta koktajlowa.

Zobacz, jak wyglądają nasze szkolenia barmańskie

Chcesz odbyć szkolenie we własnym lokalu?

W wybranym przez Ciebie terminie i z Twoim zespołem możemy zorganizować szkolenie dedykowane specjalnie dla Was. Skontaktuj się z nami — z przyjemnością przygotujemy indywidualną ofertę dopasowaną do Twoich potrzeb i celów szkoleniowych

Przejdź do formularza

W ramach kursu Barmana 1. stopnia:

1

Uczysz się obowiązującej w branży terminologii

2

Poznajesz rodzaje szkła i alkoholi

3

Opanowujesz podstawy miksologii i dekoracji koktajli

Piotr Sówiński

Profesjonalny barman

4

Otrzymujesz praktyczne wskazówki

jak zorganizować pracę własną za barem

5

Uczysz się dobrych praktyk

z zakresu sprzedaży, obsługi klienta oraz kultury i higieny pracy,

6

Poznajesz najnowsze trendy w dziedzinie sztuki barmańskiej

Nasze zajęcia są prowadzone w małych grupach, co sprzyja nauce i sprawia, że prowadzący jest w stanie poświęcić odpowiednią ilość czasu każdemu uczestnikowi. Szkolenie ma dynamiczny charakter i przebiega w pozytywnej atmosferze. Dzięki temu nie tylko uczy, ale również rozbudza pasję do sztuki barnańskiej i motywuje do dalszej pracy własnej. Dodatkowo zapewnia świetną zabawę. Sprawdź sam/sama!

FAQ
najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi

Kursy barmańskie I stopnia są przeznaczone dla początkujących, czyli osób, które chcą dopiero zacząć pracę za barem i muszą poznać podstawy. Skierowane są również do pracowników gastronomii chcących poszerzyć swoje kompetencje.

Kurs barmański GoodChoice to oferta dla osób prywatnych, a także dla firm, między innymi hoteli i restauracji.

Tak. Kurs barmański I stopnia kończy się egzaminem, a po jego zdaniu, otrzymasz certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności. Okaże się on przydatny na przykład podczas aplikowania na stanowisko barmana.

Egzamin końcowy kursu barmańskiego I stopnia składa się z części teoretycznej, która zawiera 50 pytań, a także trzech części praktycznych. Następnie odbywa się degustacja i rozmowa z trenerami, a na koniec wręczane są certyfikaty.

Żeby zapisać się na kurs barmański I stopnia, możesz wypełnić formularz zgłoszeniowy dostępny na tej stronie lub zadzwonić pod numer +48 609 631 507. Wskażemy Ci wolne terminy i wpiszemy na listę uczestników.

Tak! Kursy barmańskie prowadzimy także w lokalu naszych klientów. Przygotowujemy wtedy specjalną ofertę, która uwzględnia między innymi dopasowany program i czas trwania szkolenia.

Kursy barmańskie I stopnia przybliżają terminologię branżową, rodzaje alkoholi i szkła, dobre praktyki, najnowsze trendy obowiązujące w sztuce barmańskiej, a także podstawy miksologii oraz dekoracji koktajli.

Tak. Grupy są jednak małe, tak aby nauka przebiegała sprawnie, a trener mógł każdemu uczestnikowi szkolenia poświęcić tyle czasu, ile potrzebuje. Przekłada się to na wyższą skuteczność poszerzania umiejętności barmańskich.

Zapisz się
już dziś!

+48 609 631 507

Nie masz czasu, aby wypełnić formularz? Zadzwoń do nas, a dopiszemy Cię do najbliższego terminu szkolenia!