Kursy barmańskie

Kurs barmański
I stopnia

– ułatw sobie start w zawodzie lub rozwiń już posiadane umiejętności

Praca za barem wymaga przede wszystkim dobrych chęci. Niemniej duża konkurencja w branży sprawia, że na jedno stanowisko przypada zazwyczaj kilka zainteresowanych osób. Jak więc wyróżnić swoją kandydaturę spośród tłumu? Przedstawiając odpowiednie kwalifikacje zawodowe. Postaw na kurs barmański I stopnia od Good Choice, a nie tylko zyskasz praktyczne umiejętności, ale również pokażesz potencjalnemu pracodawcy, że naprawdę Ci zależy. Sprawdź naszą ofertę i już dziś zarezerwuj wolne miejsce. 

12 lat mojego doświadczenia w pracy za barem skondensowałem w 10 dni szkolenia. Oszczędzam Twój czas, byś Ty mógł szybciej zdobyć praktyczne umiejętności, które pozwolą Ci od razu zarabiać w branży barmańskiej.

Poznaj szczegóły

5/5

Piotr Sówiński

Profesjonalny barman

12 lat doświadczenia

Szkolenie
Barmańskie dla Ciebie

Jeżeli chcesz przeszkolić się sam/sama, to ten kurs jest dla Ciebie! 

Realizujemy również kursy dla:

Zespołów
Hoteli
Gastronomii

Zapisz się
już teraz!

Przejdź do formularza

Zobacz jak przebiega szkolenie

Marzysz o karierze barmana lub barmanki i chcesz kompleksowo przygotować się do wykonywania zawodu? A może już pracujesz za barem i poszukujesz szkolenia, które usystematyzuje Twoją wiedzę i poszerzy posiadane umiejętności? Nasz kurs Barmana 1. stopnia sprosta wszystkim Twoim wymaganiom. To zbiór doświadczeń i dobrych praktyk, które nasi eksperci zbierali przez lata pracy w zawodzie.

Oprócz teorii podanej w lekkostrawny sposób nasze szkolenie barmańskie obejmuje rozbudowaną część praktyczną, w ramach której kursanci samodzielnie przygotowują koktajle oraz testują omawiane zasady i techniki miksologii. Treningowi towarzyszy degustacja, a napoje są oceniane pod względem nie tylko smaku, ale i wyglądu. Prowadzący natychmiast koryguje ewentualne błędy, tak by nie były powielane w późniejszej pracy.

  • 09:00–09:30 – Powitanie, cele kursu, regulamin, BHP.
  • 09:30–10:30 – Barman: definicja, historia, etyka zawodu.
  • 10:30–11:30 – Charakterystyka pracy w klubach, barach, hotelach, eventach.
  • 11:30–11:45 – ☕ Przerwa.
  • 11:45–13:15 – Prezentacja sprzętu barmańskiego, szkła, lodu.
  • 13:15–14:00 – Lunch.
  • 14:00–15:30 – Przygotowanie stanowiska pracy: mise en place, workflow, ergonomia.
  • 15:30–17:30 – Ćwiczenia praktyczne: setup baru, podstawowe ruchy.
  • 09:00–10:30 – Definicja alkoholu, procesy produkcji, historia.
  • 10:30–12:00 – Whisky i bourbon – produkcja, style, degustacja.
  • 12:00–12:15 – ☕ Przerwa.
  • 12:15–13:15 – Gin i genever – historia, degustacja, klasyki.
  • 13:15–14:00 – Lunch.
  • 14:00–15:30 – Rum i cachaça – rodzaje, degustacja, koktajle.
  • 15:30–17:00 – Tequila i mezcal – charakterystyka, degustacja.
  • 17:00–17:30 – Podsumowanie dnia, quiz.
  • 09:00–10:30 – Brandy i koniak – historia, degustacja.
  • 10:30–11:30 – Likiery, vermouthy, bittersy – degustacja, rola w miksologii.
  • 11:30–11:45 – ☕ Przerwa.
  • 11:45–12:45 – Wino – winifikacja, serwis, foodpairing.
  • 12:45–13:30 – Lunch.
  • 13:30–14:30 – Piwo – historia, produkcja, style.
  • 14:30–15:30 – Piwo w miksologii – Beer Cocktails.
  • 15:30–16:30 – Cygara – podstawy serwisu, pairing z alkoholami.
  • 16:30–17:30 – Ćwiczenia praktyczne – koktajle winne i piwne.
  • 09:00–10:00 – Historia miksologii i prekursorzy.
  • 10:00–11:00 – Metody przygotowania: build, shake, stir, muddle, throw.
  • 11:00–11:15 – ☕ Przerwa.
  • 11:15–12:45 – Sposoby chłodzenia, rodzaje lodu, ice carving.
  • 12:45–13:30 – Lunch.
  • 13:30–15:30 – Klasyki whisky i gin: Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour, Martini, Negroni, Tom Collins.
  • 15:30–17:30 – Warsztaty – każdy kursant przygotowuje min. 10 klasyków.
  • 09:00–10:30 – Rum & tequila classics: Daiquiri, Mai Tai, Margarita, Paloma.
  • 10:30–11:30 – Wódka & brandy classics: Cosmopolitan, Espresso Martini, Sidecar, Brandy Alexander.
  • 11:30–11:45 – ☕ Przerwa.
  • 11:45–12:45 – Balans smakowy – sensoryka koktajli.
  • 12:45–13:30 – Lunch.
  • 13:30–15:00 – Bitters, przyprawy, dodatki do koktajli.
  • 15:00–16:30 – Tworzenie twistów na klasykach.
  • 16:30–17:30 – Warsztaty: autorskie koktajle inspirowane klasyką.
  • 09:00–10:30 – Produkcja syropów, kordiałów, infuzji, bittersów.
  • 10:30–11:30 – Fat-washing, klarowanie.
  • 11:30–11:45 – ☕ Przerwa.
  • 11:45–13:15 – Aromatyzacja, storytelling w koktajlach.
  • 13:15–14:00 – Lunch.
  • 14:00–15:30 – Dekoracje i garnishe – carving, dehydrated fruits, edible flowers.
  • 15:30–17:30 – Warsztaty: przygotowanie własnego syropu i koktajlu z jego użyciem.
  • 09:00–10:00 – Podstawy baru molekularnego: ciekły azot, suchy lód, pianki, żele.
  • 10:00–11:00 – Praktyka molekularna: koktajle eksperymentalne.
  • 11:00–11:15 – ☕ Przerwa.
  • 11:15–12:30 – Kawa – podstawy baristyczne, espresso martini, coffee negroni.
  • 12:30–13:15 – Lunch.
  • 13:15–14:30 – Herbata i infuzje – matcha sour, tea punch.
  • 14:30–16:30 – Warsztat praktyczny: koktajle kawowe i herbaciane.
  • 16:30–17:30 – Degustacja, feedback.
  • 09:00–10:00 – Wprowadzenie do working flair.
  • 10:00–11:00 – Free pouring – technika i precyzja.
  • 11:00–11:15 – ☕ Przerwa.
  • 11:15–12:45 – Trening flair (basic moves).
  • 12:45–13:30 – Lunch.
  • 13:30–15:30 – Speed service – obsługa dużej ilości gości.
  • 15:30–17:30 – Symulacja pracy na evencie – obsługa 10 gości w tempie.
  • 09:00–10:30 – Serwis i kontakt z gościem, upselling i cross-selling.
  • 10:30–11:30 – Remanenty, prowadzenie magazynu (warsztat „kamera nie jest mi straszna”).
  • 11:30–11:45 – ☕ Przerwa.
  • 11:45–12:45 – Menu engineering – tworzenie karty koktajlowej.
  • 12:45–13:30 – Lunch.
  • 13:30–15:00 – Poszukiwanie pracy – CV, networking, social media barmana.
  • 15:00–17:30 – Warsztaty grupowe: tworzenie własnej karty koktajli (klasyki + autorskie).
  • 09:00–10:30 – Egzamin teoretyczny (50 pytań).
  • 10:30–12:30 – Egzamin praktyczny cz. I – 3 wylosowane klasyki.
  • 12:30–13:15 – Lunch.
  • 13:15–14:30 – Egzamin praktyczny cz. II – autorski signature cocktail + storytelling.
  • 14:30–16:00 – Egzamin praktyczny cz. III – symulacja obsługi gościa/event (5 zamówień w tempie).
  • 16:00–16:30 – Degustacja i feedback od trenerów.
  • 16:30–17:30 – Podsumowanie, wręczenie certyfikatów, networking.

Zapisz się
już dziś!

+48 609 631 507

Nie masz czasu, aby wypełnić formularz? Zadzwoń do nas, a dopiszemy Cię do najbliższego terminu szkolenia!

Dlaczego ten kurs jest
NAJLEPSZY

Jeden z najdłuższych kursów barmańskich : 80 godzin
Kompleksowość: od klasyków po molekularny bar, od flair po baristykę i cigar service.
80% praktyki: każda część teoretyczna zakończona warsztatem.
Event & biznes: symulacje pracy eventowej, menu engineering, remanenty.
Egzamin PRO: teoria, praktyka, signature cocktail i obsługa gościa.
Portfolio absolwenta: własne syropy, signature drink, karta koktajlowa.

Zobacz, jak wyglądają nasze szkolenia barmańskie

Chcesz odbyć szkolenie we własnym lokalu?

W wybranym przez Ciebie terminie i z Twoim zespołem możemy zorganizować szkolenie dedykowane specjalnie dla Was. Skontaktuj się z nami — z przyjemnością przygotujemy indywidualną ofertę dopasowaną do Twoich potrzeb i celów szkoleniowych

Przejdź do formularza

W ramach kursu Barmana 1. stopnia:

1

Uczysz się obowiązującej w branży terminologii

2

Poznajesz rodzaje szkła i alkoholi

3

Opanowujesz podstawy miksologii i dekoracji koktajli

Piotr Sówiński

Profesjonalny barman

4

Otrzymujesz praktyczne wskazówki

jak zorganizować pracę własną za barem

5

Uczysz się dobrych praktyk

z zakresu sprzedaży, obsługi klienta oraz kultury i higieny pracy,

6

Poznajesz najnowsze trendy w dziedzinie sztuki barmańskiej

Nasze zajęcia są prowadzone w małych grupach, co sprzyja nauce i sprawia, że prowadzący jest w stanie poświęcić odpowiednią ilość czasu każdemu uczestnikowi. Szkolenie ma dynamiczny charakter i przebiega w pozytywnej atmosferze. Dzięki temu nie tylko uczy, ale również rozbudza pasję do sztuki barnańskiej i motywuje do dalszej pracy własnej. Dodatkowo zapewnia świetną zabawę. Sprawdź sam/sama!

Zapisz się
już dziś!

+48 609 631 507

Nie masz czasu, aby wypełnić formularz? Zadzwoń do nas, a dopiszemy Cię do najbliższego terminu szkolenia!